Comme vous le savez, nous nous engageons depuis de nombreuses années dans une politique éco-responsable. Parmi nos actions, il y a le tri actif des déchets, dont font partie ces huiles de friture.
Tout au long de la saison, nous les collectons dans un fût spécial. Quand ce fût est plein – ce qui était le cas fin janvier – nous faisons enlever ces huiles usagées par une firme française, spécialisée dans leur recyclage. Les huiles alimentaires collectées sont filtrées et prétraitées. Ensuite, elles sont transformées en biocarburant dans une usine de production de biodiesel.
Ainsi, de déchets, elles sont transformées en ressource !